Fin dall'antichità, tutti i crostacei di mare, compresi dunque gamberi, gamberoni e scampi, sono considerati afrodisiaci.
La scienza ha dato ragione a questa tradizione, per la presenza di fosforo e zinco, che migliorano in maniera sensibile la funzionalità di ormoni e testosterone (responsabili di un aumento del desiderio sessuale ma anche della fertilità).
Quanto ai pistacchi, anche loro sembrerebbero in grado di far crescere il desiderio, soprattutto negli uomini: lo afferma un recente studio pubblicato sull’International Journal of Impotence Research.
Pappardelle con scampi ingredienti e preparazione
Ingredienti per 2 persone
Per la pasta:
1 uovo
1 00 g di farina
Per il condimento:
10 scampi
100 ml di latte
50 g di pistacchi
Sale
Pepe
1 cucchiaio di brandy
1 foglia di basilico per guarnire.
Preparazione delle pappardelle con scampi.
Pulite gli scampi, sgusciandoli, lasciandone 2 con il guscio (da tagliare solo a metà) che serviranno per la decorazione.
Metteteli in una padella con un filo d'olio, fateli rosolare per un minuto, versate il brandy, abbassate la fiamma e aggiungete il latte e i pistacchi tritati (tenetene da parte due pizzichi per la decorazione).
Salate e pepate.
Impastate la farina con l'uovo fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Fate riposare in frigo mezz'ora.
Stendete la pasta e con il tagliapasta ricavatene delle pappardelle che cuocerete per 1 minuto in abbondante acqua bollente salata.
Scolata le pappardelle, versatele nella padella con un paio di cucchiai dell'acqua di cottura.
Quando avrete ottenuto una consistenza cremosa, impiattate e guarnite con i pistacchi tritati, gli scampi non sgusciati e una fogliolina di basilico.
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